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京城学生食堂大米抽样重金属未超标
来源:人民网 发布时间:2013-05-27 14:46:20

市食品办连日联合工商、卫生等部门,围绕铅、镉、汞、砷、铬5类重金属,对北京大米开展了重金属的风险监测。

此次在全市16个区县共抽取了102个大米样本,其中有国内企业生产的大米,也有进口大米,还有从28家餐馆的后厨、原料库中直接取样的散装大米。

市食品办介绍,此次还专门抽取32所学校、学生营养餐加工企业使用的大米。最终的监测结果显示,所有大米样本都未发现铅、镉、汞、砷、铬重金属超标的现象。

市食品办说,大米作为市民的基本食品,多年来一直是北京监测的重点。“其中重金属和农药残留等检测项目,是每年必检的”.
  
市食品办副主任张风平也指出,由于北京是特大消费型城市,包括大米在内的大部分食品靠外埠供应,各地食品安全风险随时可能随食品物流输入进来。
  
“虽然这次对大米的重金属抽检没发现问题,但我们对风险的监控也一刻不能放松。”张风平介绍,北京去年已与黑龙江等8省市签订了食品安全联动协作备忘录,建立产销协作,鼓励北京大型企业和市场到外埠建自有基地或协议基地,北京商场、超市、餐饮、集体用餐单位与外埠安全食品基地直接对接,以此来严格市场准入。


■ 选购大米知识

1看标签

购买大米时注意查看外包装或商品标签上的内容,看生产企业、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号。

2看色泽

正常大米大小均匀光滑,少有碎米和黄粒米。陈米色泽变暗,黏性降低,表面可能会呈灰粉状或有白道沟纹,伴有虫蚀粒。

3看硬度

大米硬度较强,意味着蛋白质含量可能相对较高,透明度会较好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬。

 

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